Cuvée "Gaudenz" 2008

Gaudenz aus dem Hause Knipser, der Name geht zurück auf einen Vorfahren der Familie Knipser, Gaudenz Knipser. Der Gaudenz ist eine Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Dornfelder, Merlot und Syrah die ca. 12 Monate in gebrauchten Barriques zugebracht hat. In der Nase ist der Gaudenz voll von würze und der Frucht von Waldbeeren, am Gaumen zeigt sich ein kräftiger, aber schlanker Rotwein mit einer gut eingebundenen Säure und einem nachhaltigen, leicht rauchigem Finale.

Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, gegrilltem, rotem und weißem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt.