Grappa "il Merlot" 0,7 L

Nonino, Percoto (Friaul)

Kristallin, weich und rund mit Duft nach Rosenblättern und Kirschkernen. Das Bouquet erinnert an das Abkeltern der Maische.


Grundstoff

Ausgewählte frisch geerntete Trester von Merlot Trauben aus geeigenten Anbauzonen.


Alkoholgrad

41% vol


Fermentation

Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.


Handwerkliche Destillation

Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.


Produktion

Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.


Ruhezeit

6 Monate bis ein Jahr, in großen Behältern aus Edelstahl.


Abfüllung

Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 700 und 2000 ml Inhalt.


Verkostung

Der Grappa wird in einem tulpenfoermig geöffneten Glas bei circa 12° C serviert. Die gereiften Destillate sollten bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern serviert werden. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.


Wann man ihn trinkt

Schluck für Schluck nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit als Genuss!


In der Küche

Grappa Nonino Monovitigno® kann dem Risotto beigefügt werden, um das Aroma zu verbessern – man kann ein bis zwei Esslöffel hinzufügen sobald der Reis angeröstet ist. Bei der Zubereitung von eher fettem Fleisch kann man nach halber Garzeit einen Esslöffel Grappa hinzufügen.


Bewertungen
Zusatzinformation
Artikelnummer : 0004050
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau : Edelstahl
Rebsorte(n) : 100% Merlot
Inhalt : 0.7 l
Alkoholgehalt : 41.0Vol.%
Trinktemperatur : 12-14°C
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Verfügbarkeit: Lieferbar
Stock: 7

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