Grappa "Uvabianca" UE

Nonino, Percoto (Friaul)

Eine harmonische Verbindung von getrennt destillierten Traubenbränden ÙE® Monovitigni® Moscato, Malvasia und Ribolla. Frisch, duftend, kristallin und leicht aromatisch, mit der besonderen Eleganz der Ursprungsreben.


Grundstoff


Selektion von weißen Trauben aus den verschiedenen Rebsorten Monovitigni® Moscato, Malvasia und Ribolla, die frisch und bei richtiger Reife gelesen wurden. Dadurch bleiben Aroma und Geschmack der ursprünglichen Rebsorten unverändert.


Fermentation


Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.


Destillation Handwerklich


Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.


Produktion


Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.


Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbottichen.


Alkoholgrad


38% vol


Abfüllung


Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 700 und 2000 ml Inhalt.


Verkostung


ÙE® Uvabianca® wird in einem tulpenförmig geöffneten Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte ÙE® Uvabianca® einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.


Wann und wie man ÙE® Uvabianca® trinkt


Dank seiner besonderen Eleganz und Nachhaltigkeit ist es besonders geeignet nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit als Genuss!


In der Küche


ÙE® Uvabianca® kann bei der Zubereitung von Torten in die Creme oder überhaupt in Creme-Desserts (wie „Crema Inglese“ oder Schlagsahne) und ins Eis gemischt werden. Besonders gut im Sorbet und im Obstsalat.

Bewertungen
Zusatzinformation
Artikelnummer : 0004150
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Jahrgang : Nein
Ausbau : Edelstahl
Rebsorte(n) : Ribolla, Moscato, Malvasi
Inhalt : 0.7 l
Alkoholgehalt : 38.0 Vol.%
Trinktemperatur : 12-14°C
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Verfügbarkeit: Lieferbar
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