Kalabrien
Ippolito 1845 Mare Chiaro Cirò DOC 2024
Trocken
Italien, Kalabrien
Der Mare Chiaro Cirò ist ein frischer Weißwein, welcher aus der uralten,
einheimischen Rebsorte Greco Bianco vinifiziert wird. Diese Traube gedeiht in
den sonnenverwöhnten Lagen der ionischen Küste und bringt einen Wein hervor,
der das Terroir und das maritime Klima auf einzigartige Weise widerspiegelt.
Die Weinproduktion erfolgt durch eine sorgfältige Cuvée von
Trauben, die in zwei unterschiedlichen Lesestufen geerntet werden: Die erste
Lese fördert die fruchtigen Aromen, während die zweite Lese dem Wein seine
elegante Struktur verleiht. Nach der Ernte reift der Wein vier Monate in
Stahltanks.
In der Farbe zeigt sich der Wein kristallin und strahlend.
Sein intensives, anhaltendes Aroma vereint reife tropische Früchte, Birne,
Pfirsich und zarte Noten weißer Blüten. Am Gaumen begeistert er mit einer
frischen, mediterranen Note und einem angenehm salzigen Abgang, der das
Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Der Mare Chiaro Cirò harmoniert hervorragend mit rohem Fisch,
Pasta, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch.
Ippolito 1845 Pecorello IGT 2024
Trocken
Italien, Kalabrien
Pecorello
Entdecken Sie den Pecorello, ein exquisiter Weißwein aus
Kalabrien, welcher aus den seltenen Pecorello-Trauben gewonnen wird. Diese alte
Rebsorte, die in der Region Kalabrien heimisch ist, verdient es, wiederentdeckt
und gewürdigt zu werden.
Der Pecorello präsentiert sich in einem hellen Strohton und
überzeugt durch eine komplexe, mediterrane Eleganz. In der Nase entfalten sich
verführerische Aromen von Zitrusfrüchten und saftigen gelbfleischigen Früchten,
unterlegt von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig
und ausgewogen, mit einem langanhaltenden Finish.
Dieser Wein harmoniert perfekt mit Fischgerichten der
mediterranen Küche und wertet Ihr kulinarisches Erlebnis auf.
Ippolito 1845 Pescanera Calabria IGT Rosé 2024
Trocken
Italien, Kalabrien
Der Pescanera von Ippolito 1845 ist ein Roséwein, der aus
der lokalen Rebsorte Greco Nero der sonnenverwöhnten Küstenregion Kalabriens
gekeltert wird. Dieser elegante und sinnliche Wein verkörpert das Beste des
Mittelmeerraums.
Die handverlesenen Trauben stammen von den ertragreichsten
Weinbergen entlang der Küste und werden sanft gepresst, ohne eine
Maischegärung, um die zarten Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein
strahlender, pfirsichfarbener Roséwein, der mit fruchtigen Aromen begeistert.
Noten von Zitrusfrüchten, Walderdbeeren und weißen Blüten verleihen ihm eine
verführerische Frische.
Am Gaumen zeigt sich der Pescanera angenehm leicht und
frisch, mit einem einzigartigen mineralischen Abgang, der typisch für die
mediterranen Weinberge ist.
Dieser Roséwein ist ideal als Aperitif oder als Begleiter zu
Fischgerichten, einfachen Vorspeisen und nicht zuletzt zu köstlichen Erdbeeren.
Ippolito 1845 Liber Pater Cirò DOC 2024
Trocken
Italien, Kalabrien
Gaglioppo
In dem Liber Pater Cirò kommen die Autorität und Eleganz der
Gaglioppo-Traube, einer alten und einheimischen Rebsorte Kalabriens, harmonisch
zum Ausdruck. Dieser Wein ist ein wahres Zeugnis des Ursprungslandes, von dem
der italische Gott des Weines und der Weinberge, Liber Pater, die feinen Düfte
bezogen haben soll, um die Festivitäten zu Ehren seiner Person zu bereichern.
Die sorgfältig selektierten Trauben durchlaufen eine lange
Maischegärung, gefolgt von einer kurzen Reifung in französischen Eichenfässern
für 8 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein von tief rubinroter Farbe, geschmückt
mit hellvioletten Reflexen.
Das Bukett ist geprägt von komplexen Aromen von reifen
Waldbeeren, Veilchen und subtilen Gewürzen, ergänzt durch eine sanfte
Eichennote aufgrund des Barrique-Ausbaus. Der Liber Pater Cirò verkörpert einen
vollmundigen, reichhaltigen und samtigen Charakter, der den Gaumen verwöhnt.
Dieser besondere Rotwein harmoniert köstlich mit zartem
Rindfleisch, gut gewürzten Hauptgerichten und reifem Käse.
Ippolito 1845 Calabrise IGT 2024
Trocken
Italien, Kalabrien
Calabrese
Dieser Rotwein von Ippolito entstand als Ergebnis intensiven
Experimentierens mit der traditionsreichen, einheimischen Rebsorte „Calabrese“
aus dem malerischen Südkalabrien. Er ist zu 100 % aus der charakteristischen
Calabrese Traube vinifiziert und verkörpert die Essenz dieser faszinierenden
Region.
Die handverlesenen Trauben, die Anfang Oktober geerntet
werden, durchlaufen eine sorgfältige und langwierige Maischegärung, die es
ermöglicht, die Aromen und die Fruchtigkeit der Trauben in vollem Umfang zu
entfalten. Nach nur sieben Monaten in Edelstahltanks wird der Wein abgefüllt,
wobei er seine fruchtige Frische bewahrt.
Visuell besticht der Calabrise durch seine tiefdunkle
Rotfärbung, gepaart mit leuchtend violetten Reflexen, die ihn zu einem wahren
Blickfang in jedem Weinglas machen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes
Bouquet von roten Früchten, saftigen schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und
einer subtilen Note von schwarzem Pfeffer, die das olfaktorische Erlebnis
perfekt abrundet.
Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, vollmundig und sonnig,
mit unglaublich sanften und samtigen Tanninen.
Der Calabrise von Ippolito 1845 ist der ideale Begleiter zu
schmackhaften und typischen mediterranen Gerichten und verleiht jeder Mahlzeit
eine besondere Note.