Wein
Candido Duca d'Aragona Salento Rosso IGT 2019
Extra Trocken
Italien, Apulien
Negroamaro
Der Salento Rosso Duca d'Aragona von Francesco Candido ist der Topwein des Weinguts, er präsentiert sich nach seinem Barriqueausbau im Glas in einem kräftigen, leuchtenden Rubinrot das am Rand leicht bernsteinfarbenen ausläuft. In der Nase ist der Wein sehr intensiv, die beiden Rebsorten Negro Amaro (80%) und Montepulciano (20%) verströmen ein überaus fruchtiges Bouquet nach eingelegten Kirschen, untermalt von Röstnoten und Würzaromen. Am Gaumen ist der Salento Rosso samtig und kraftvoll mit einem Hauch Eichenholz im langen Finale.
Ideal zu kräftigen Gerichten, gebratenem, gegrillten oder geschmortem dunklem Fleisch und Wild.
Candido Cappello di Prete Negroamaro Salento IGT 2020
Extra Trocken
Italien, Apulien
Negroamaro
Der Salento Rosso Cappello di Prete von Francesco Candido zeigt sich nach seinem Barriqueausbau im Glas intensiv Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase dominieren die leicht vanilligen, würzigen Röstnoten die reife, leicht an Pflaume erinnernde Frucht. Am Gaumen ist der Cappello di Prete von mittlerem Körper, weich, samtig und trotz seiner reifen Note leicht adstringierend. Auch hier dominieren die leicht vanilligen, würzigen Röstnoten und Schokonoten der Barrique’s und sorgen für ein angenehm langes, rundes Finale.Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, Pasta, gegrilltem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt.